Branchen / Großhandel und Distribution / Gastro-Großhandel und Foodservice
Ihre Fahrer stehen morgens vor der Küche, bevor der Koch da ist.
Ein Lebensmittelgroßhändler für Gastronomie und Großküchen lebt von Verlässlichkeit bei Frische und Tour. Käufer fragen, wie dicht Ihr Liefergebiet ist und ob Kühlkette und Hygiene lückenlos belegt sind.
Unternehmenswert berechnen Fünf Minuten, kostenfrei. Ein CARL Experte prüft das Ergebnis.
Der Blick des Käufers
Worauf Käufer
achten.
- Liefergebiet und TourendichteViele Kunden auf kurzer Strecke machen die Belieferung rentabel. Käufer legen Ihre Touren neben die eigenen und sehen, wo sich Fahrzeuge besser auslasten lassen.
- KundenmischungEinzelne Restaurants wechseln häufiger und zahlen unsicherer als Kantinen, Heime, Kliniken und Hotels. Käufer schauen auf die Mischung, auf das Zahlungsverhalten und auf die Forderungsausfälle der letzten Jahre.
- Frische, Kühlkette und EigenleistungWer Fleisch zuschneidet, Fisch filetiert oder Obst und Gemüse küchenfertig liefert, verdient mehr als ein reiner Lieferant. Käufer wollen die Temperaturnachweise und die Ergebnisse der letzten Kontrollen sehen.
Mögliche Käufer
Wer infrage
kommt.
Infrage kommen vor allem größere Zustellgroßhändler und Handelsgruppen, die ihr Liefergebiet erweitern oder ein Frischesortiment ergänzen wollen. Bei Spezialisten, etwa für Fleisch, Fisch oder Feinkost, kommen auch Beteiligungsgesellschaften und Nachfolger aus dem eigenen Haus infrage.
Was bei Ihnen dazukommt
- Hygiene und Zulassung des BetriebsJeder Lebensmittelbetrieb ist bei der Behörde registriert und arbeitet nach einem eigenen Hygienekonzept. Wer tierische Lebensmittel selbst zerlegt, portioniert oder umpackt, braucht in der Regel zusätzlich eine Zulassung für den Betrieb an seinem Standort. Geht der Betrieb auf eine neue Gesellschaft über, sollte die Behörde früh eingebunden werden.
- Kühlhaus und KühlfahrzeugeAlter und Zustand von Kühlhaus, Kälteanlage und Fahrzeugen bestimmen, was ein Käufer in den nächsten Jahren investieren muss. Eine ehrliche Liste hilft mehr als ein frischer Anstrich.
Aus unseren Mandaten
Inhaber, die diesen Weg
gegangen sind.
Begleitet von CARL. Wer gekauft hat und warum, lesen Sie bei den Transaktionen.
Brandon Company ABWerbeartikel und Merchandising2024an Overture Promotions
cyber-Wear Heidelberg GmbHWerbeartikel und Merchandising2023an Haspa BGM
Häufige Fragen
Was Inhaber
uns fragen.
Viele meiner Gastronomen zahlen spät. Wie sehen Käufer das?
Sie kennen es aus dem eigenen Geschäft. Sie wollen aber sehen, dass Sie es im Griff haben: Zahlungsziele, Mahnwesen, Lieferstopp bei Rückstand, Ausfälle der letzten Jahre. Alte Forderungen sollten vor dem Verkauf bereinigt sein, weil sie sonst vom Preis abgezogen werden.
Ich bin Mitglied in einem Einkaufsverbund. Bleibt das nach dem Verkauf so?
Das hängt von der Satzung oder dem Vertrag des Verbunds ab. Oft muss ein neuer Inhaber aufgenommen oder bestätigt werden, und nicht jeder Käufer ist dem Verbund willkommen. Wir prüfen das mit Ihnen, bevor wir Käufer ansprechen, weil die Einkaufskonditionen Ihren Rohertrag tragen.
Übernimmt ein Käufer meine Fahrer und Lagerleute?
In aller Regel ja, denn ohne sie kommt morgens keine Ware an. Fahrer, die ihre Kunden und deren Anlieferzeiten kennen, sind für Käufer ein Kaufgrund. Beim Verkauf der Anteile bleiben alle Arbeitsverträge unverändert bestehen. Geht der Betrieb auf eine andere Gesellschaft über, gehen die Arbeitsverhältnisse kraft Gesetzes mit über.
Lernen wir uns kennen
Sprechen wir
über Ihr Lebenswerk.
Erzählen Sie uns, wo Sie stehen. Alles Weitere klären wir im ersten Gespräch. Für Unternehmen jeder Größe, in ganz Deutschland.
Erstgespräch und Analyse kosten 0 €. Ein Honorar entsteht erst mit einer Verkaufsbegleitung, die wir gesondert vereinbaren.